Rolnice od mešanog mesa

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu,
• 200 g mlevene junetine,
• 200 g mlevene piletine,
• 1 praziluk,
• 3 čena belog luka,
• 1 plavi patlidžan,
• 150 g mladog sira,
• 2 jajeta,
• 1 kašičica mlevene paprike,
• 1 dl ulja,
• origano
• susam,
• seme lana
• mešavina začina.

Priprema:

Beli luk što sitnije iseckati, patlidžan oguliti i iseći na kockice, a praziluk takođe iseckati na kockice. Na malo ulja propržiti prazuluk i beli luk, zatim dodati mlevenu junetinu i piletinu, te dinstati uz povremeno dolivanje vode dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne ispari.

Pred kraj dinstanja dodati mlevenu papriku, origano i mešavinu začina po ukusu i dobro promešati. Dinstanu masu ostaviti da se ohladi, pa umešati jaje i mladi sir. Kore za pitu iseći na kvadrate otprilike 12x12cm. Po dva kvadrata složiti jedan na drugi, u sredinu staviti kašiku fil, bočne stranice staviti ka unutra, a potom urolati.

Punjene rolnice poslagati u nauljenu tepsiju, premazati ih umućenim jajetom i posuti mešavinom susama i semena lana. Rolnice peći u zagrejenoj rerni na 200 stepeni, odnosno dok ne porumene.

Prijatno!